سبتمبر 11, 2017

المضافات الغذائية

تنتمي المواد الحافظة إلى قائمة المضافات الغذائية و يشار إليها عادةً بالرموز من E200 و حتى E299. و يتم اللجوء إليها في الصناعات الغذائية للحفاظ على جودة المنتجات لفترة طويلة من الزمن.. و تتميز بفعاليتها المضادة لنمو الجراثيم، الفطريات و العفن، و المحافِظة على قوام المنتج الغذائي كما كان في البدء.. المواد الحافظة الأكثر شيوعاً و استخداماً: المشتقات الكبريتية و يشار إليها بالرموز من E221 و حتى E228، و تستخدم