الحموض الدسمة الأساسية..

الحموض الدسمة الأساسية أو Essential fatty acids، هي عبارة عن حموض دسمة ضرورية لصحة الإنسان، و لا يقوم الجسم باصطناعها..

ما أهميتها، و كيف يمكن التزود بها..

الحموض الدسمة الأساسية:

و تعرف بالانكليزية Essential fatty acids أو اختصاراً EFAs، و هي عبارة عن حموض دسمة ( المكون الأساسي للدسم) ضرورية لعمل و صحة أعضائنا الحيوية.

و تسمى الأساسية لأن أجسامنا لا تقوم باصطناعها و يجب التزود بها من الغذاء.

و تقسم الحموض الدسمة الأساسية إلى نوعين رئيسيين:

لمحة عن الحموض الدسمة:

الحموض الدسمة أو Fatty acids هي عبارة عن مركبات تلعب دوراً أساسياً في العضوية الحية.

فهي تدخل في تركيب الأغشية الخلوية ( الجلد، الدم، الأعصاب..)، و كمصدر للطاقة بشكلٍ رئيس.

و تقسم إلى ثلاثة أنواع:

  • الحموض الدسمة المشبعة.
  • الحموض الدسمة الأحادية عدم الإشباع.
  • الحموض الدسمة المتعددة عدم الإشباع ( الأوميغا ).

و يمكن التزود بها من الغذاءعن طريق تناول الدسم الحيوانية، زيت الأسماك، و الزيوت النباتية…

و عند تناولها بكميات كبيرة فإنها تخزن في الجسم بشكل أنسجة دهنية.

و يجب الانتباه بشكل خاص إلى الوارد من الدسم المشبعة ( اللحوم الحمراء، الدهن الحيواني، الزبدة، الحليب كامل الدسم و مشتقاته، الزيوت النباتية المهدرجة كزيت النخيل…) إذ أن الزيادة منها لها تأثيرات خطيرة على صحة الجهاز القلب الوعائي ( حدوث الجلطات..).

أما الحموض الدسمة المتعددة عدم الإشباع ( الحموض الدسمة الأساسية) فهي مفيدة بشكل كبير على عدة مستويات ( صحة القلب، الجهاز العصبي، الجهاز الوعائي، الجلد…)، و يجب التزود بها بشكل دائم و مستمر من الغذاء أو من المكملات الغذائية عند الضرورة.

مصادر الحموض الدسمة الأساسية:

كما ذكرنا سابقاً، فإن الحموض الدسمة الأساسية تقسم إلى نوعين:

و تتواجد في الأسماك الدسمة ( السلمون، التونة، السردين..)، بذور الكتان، زيت الكانولا، الجوز، الأفوكادو..

و تتواجد بوفرة في الزيوت النباتية ( زيت عباد الشمس، زيت الذرة..)، في اللحوم، البيض، الحليب ومشتقاته، حبوب الذرة، حبوب الصويا..

أهمية الحموض الدسمة الأساسية:

تلعب الحموض الدسمة الأساسية دوراً هاماً في العضوية الحية:

  • تتدخل في تركيب و حماية خلايا الجسم و الأعصاب ( الأغشية الخلوية).
  • تساعد على مرونة الجلد و نضارته .
  • تساعد على مرونة و صلابة الشعيرات و الأوعية الدموية.
  • ضرورية لتطور الجنين.
  • تعزز الجهاز المناعي.
  • مصادر للطاقة.

 

اقرأ أيضاً:

الأوميغا 9..حماية القلب و الوقاية من السرطان..

الفيتامينات..كنوز الطعام…

المعادن..أنواعها و أهميتها..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *