الفيتامين B2..دوره و أهميته في العضوية…

الفيتامين B2 أو ما يعرف باسم الريبوفلافين Riboflavin هو أحد فيتامينات المجموعة B-Complex.

ما هو، ما أهميته، و ما نتائج عوزه على الصحة..

الفيتامين B2:

الفيتامين B2 أو Riboflavin هو أحد فيتامينات المجموعة B أو B-complex، يتدخل مع فيتامينات هذه المجموعة في إنتاج الطاقة من الوارد الغذائي ( بروتينات، دسم، سكاكر).

و هو من الفتيامينات المنحلة بالماء، لذلك يطرح الفائض منه في البول.

أصفر اللون و حساس جداً للضوء.

و بالمقابل فهو غير حساس بشكل كبير للحرارة حيث يتحمل الحرارة العالية حتى 285̊   مئوية.

دور الفيتامين B2:

يلعب الفيتامين B2 دوراً في اصطناع نوعين من الأنزيمات التي تتدخل في عملية إنتاج الطاقة انطلاقاً من الغذاء.

كما تقوم هذه الأنزيمات بحماية خلايا الجسم من المؤكسدات الناجمة عن التفاعلات الكيميائية الاستقلابية.

و بالتالي يساهم الفيتامين B2 بالوظائف التالية:

  1. إنتاج الطاقة .
  2. عمل الجهاز العصبي.
  3. الحفاظ على الجلد و الأغشية بصحة جيدة.
  4. الحفاظ على صحة البصر.
  5. الحفاظ على صحة الدم و الكريات الحمر.
  6. استقلاب و تمثل الحديد.
  7. مقاومة التعب.
  8. حماية الخلايا من الجذور الحرة ( المؤكسدات ).

 

عوز الفيتامين B2:

نتيجة وجود الفيتامين B2 في عدد كبير من الأطعمة، فإن عوزه يكون نادراً و هو يحدث غالباً في البدان النامية و التي تكثر فيها المجاعات.

و من أول علامات نقصه في الجسم:

  • تشققات في أطراف الشفتين في زوايا الفم ( إصابات في الجلد و الأغشية).
  • زيادة في دهنية الجلد.
  • آلام في الحلق.
  • اضطرابات بصرية: دمعان، حساسية للضوء..

 

الحاجة اليومية من الفيتامين B2:

تزداد الحاجة اليومية من الفيتامين B2 في حالة الحمل و الإرضاع، و إن نقص الوارد منه أثناء الحمل قد يؤدي إلى حدوث تشوهات عند الجنين.

 و تتوزع الحاجة اليومية من الفيتامين B2  تبعاً للعمر و الجنس و الحالة الصحية على الشكل التالي:

العمر/ الحالة الصحيةالحاجة اليومية من الفيتامين B2 بالميلليغرام.
الرضع0.4 مغ
طفل من 1 - 3 سنوات0.8 مغ
طفل من 4 - 12 سنة1- 1.4 مغ
مراهق من 13 - 19 سنة1.4 - 1.6 مغ
امرأة1.5 مغ
رجل1.6 مغ
المرأة الحامل1.6 مغ
المرأة المرضع1.8 مغ
الأشخاص المسنون1.6 مغ

مصادر الفيتامين B2:

تتعدد الأطعمة الحاوية على الفيتامين B2 و نذكر منها:

  • أمعاء و أطراف الخاروف.
  • صفار البيض.
  • منتجات الحليب.
  • الخضار الخضراء.
  • الحبوب الكاملة.
  • خميرة البيرة.
  • الأسماك الدسمة.

ملاحظة:

على اعتبار أن الفيتامين B2 من الفيتامينات المنحلة بالماء، فقد نخسر قسماً كبيراً منه في عملية طبخ الأطعمة بالماء.

كما أنه حساس جداً للضوء، يجب شراء المنتجات الحاوية عليه طازجة و حفظها جيداً بعيداً عن الضوء.

الاستعمالات الطبية لفيتامين B2:

يستعمل الفيتامين B2 طبياً و بجرعات عالية لمعالجة الشقيقة، فرط كولسترول الدم ( LDL )، لتخفيف الآلام العضلية، و كعلاج للبشرة الجافة.

كما يستعمل كملون غذائي تحت الاسم E101.

ملاحظة:

عند تناول الفيتامين  B2 كمكل غذائي أو بهدف المعالجة الطبية، قد يحدث تلون للبول باللون الأصفر القوي.

كما قد يحدث إسهال نتيجة تناول جرعات عالية منه.

اقرأ أيضاً:

كل ما تريد معرفته عن الفيتامين B3..

الفيتامين B1، من الألف إلى الياء..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *