كل ما تود معرفته عن الفيتامين A..

جميعنا يعرف أهمية الفيتامين A على صحة البصر، و لكن أين يتواجد هذا الفيتامين، ما هي الحاجة اليومية المنصوح بها و ما هي مخاطر عوزه أو فرط استهلاكه على صحة الإنسان…

الفيتامين A :

الفيتامين A أو الريتينول Retinol  ، و الذي يتواجد أيضاً بشكل طليعة الفيتامين A  أو البيتا كاروتين (  β-carotene )، هو أحد الفيتامينات المنحلة بالدسم، يتواجد بشكل أساسي في المشتقات الحيواينة بشكل ريتينول و في المشتقات النباتية بشكل بيتا كاروتين أو طليعة الفيتامين A .

أهمية الفيتامين A :

تتعدد فوائد الفيتامين A على صحة الإنسان و نذكر من أهمها:

  • ضروري للصحة البصرية.
  • ضروري لعملية النمو.
  • ينشط تجدد الخلايا و بالتالي يلعب دوراً في صحة الجلد و الأغشية.
  • يساهم في عمل الجهاز المناعي.
  • البيتاكاروتين يلعب دوراً كمضاد أكسدة يحمي خلايا الجسم من التقدم المبكر في السن و من أمراض متنوعة.

 

الحاجة اليومية المنصوح بها من الفيتامين A :

تتوزع الحاجة اليومية المنصوح بها من الفيتامين A على الشكل التالي و ذلك تبعاً للعمر و الجنس ..

العمرالحاجة اليومية المنصوح بها بالميكوغرام
من 0 - 6 شهور 400
من 7 - 12 شهر500
من 1 - 3 سنولت 300
من 4 - 8 سنوات400
من 9 - 13 سنة 600
رجل ، ابتداءً من 14 سنة 900
امرأة، ابتداءً من 14 سنة700
امرأة حامل 770
امرأة مرضع1300

المصادر الغذائية الغنية بالفيتامين A  و البيتا كاروتين:

كما ذكرنا فإن الفيتامين A يتواجد بشكل أساسي في المشتقات الحيوانية و أما البيتا كاروتين فيتواجد في المشتقات النباتية.

 أهم الأطعمة الحاوية على الفيتامين A :

  • كبدة الدواجن و الثديات ( أبقار، أغنام).
  • زبدة.
  • قشطة ( كريما).
  • ألبان، أجبان.
  • بيض.

 

أهم الأطعمة الحاوية على البيتا كاروتين:

و هي المشتقات النباتية الملونة باللونين البرتقالي و الأخضر و نذكر منها:

  • الجزر.
  • البطاطا الحلوة.
  • القرع.
  • المشمش.
  • المانغا.
  • البطيخ الأصفر.
  • الخس.
  • السبانخ.

ملاحظة هامة: إن الفيتامين A و البيتا كاروتين حساسين للحرارة، و من هنا يتوجب علينا استهلاك الأطعمة السابقة طازجة و تجنب قدر الإمكان الطهي بحرارة عالية.

مخاطر عوز الفيتامين A :

  • يؤدي عوز الفيتامين A عند الأطفال إلى حدوث تأخر في النمو.
  • كما يؤدي عوزه عند الأطفال و البالغين إلى حدوث مشاكل بصرية و تراجع في القوة البصرية قد تصل في بعض الأحيان إلى ضعف الرؤية الليلية أو العمى.
  • أيضاً يؤدي نقص الوارد من الفيتامين A إلى زياة خطر الإصابة بالإنتانات و زيادة في أعداد الوفيات عند الأطفال.

 

مخاطر زيادة استهلاك الفيتامين A..

يتم تخزين الفيتامين A أو الريتينول في الكبد، و قد يؤدي الفائض منه في الجسم ( نتيجة التناول المفرط لمشتقاته أو المكملات الغذائية الحاوية عليه ) إلى:

1- خطر حدوث تشوهات في الأجنة عند المرأة الحامل.

2- عند الأطفال قد يؤدي إلى فرط غير طبيعي في الثخانة العظمية.

3- عند الأطفال و البالغين يؤدي فرط تناوله إلى:

  • آثار هضمية كالغثيان و الإقياء و الإسهال.
  • آثار جلدية : بشرة جافة و متهيجة.
  • تضخم في الكبد.

اقرأ أيضاً:

كل ما تريد معرفته عن الفيتامين D ..

كل ما تود معرفته عن الفيتامين B3..

الفيتامين B2..دوره و أهميته في العضوية..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *